为深入贯彻落实厉行节约，制止餐饮浪费行为，增强人民群众文明消费理念，临沂市河东区市场监管局运用反餐饮浪费“红黑榜”推动制止餐饮浪费专项行动提质增效。

　　量化评选，示范引领促提升。临沂市河东区市场监管局根据《中华人民共和国食品安全法》《反食品浪费法》等有关法律法规要求，制定检查评分标准，从管理制度、人员培训、场所卫生、后厨环境、餐具消毒、宣传氛围等方面进行量化打分，明确纳入“红榜”和“黑榜”得分标准，同时，规定“红黑榜”定期在政府网站和微信公众号等平台上进行公示，激励餐饮单位加强行业自律，营造“厉行节约反浪费”齐抓共管的良好环境，共塑“勤俭节约、文明用餐”新风尚。

　　随机核查，以点带面促规范。围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，采用“四不两直”方式开展随机检查，以“红黑榜”的形式向社会公示检查结果，加大对守法主体的宣传和违法行为的曝光力度，形成以点带面的社会警示效应，倒逼餐饮单位树立主体责任意识，全面加强反餐饮浪费各项举措。

　　动态监管，全程透明促闭环。创新餐饮行业“红黑榜”“2+2+2”监管模式。每月“二次”不定期开展“随机查餐厅”行动，确保“红黑榜”内容有理有据;每月发布“二期”由单位名称、上榜理由和图文信息组成的“红黑榜”名单，充分发挥社会舆论监督效应，督促餐饮单位积极主动落实主体责任，自觉践行勤俭节约、反对浪费精神;每月“二轮”对“黑榜”单位进行跟踪复查，督促“黑榜”单位积极整改，实现管理闭环，确保制止餐饮浪费行动取得实效。截至目前，河东区累计发布“红黑榜”三期，曝光红榜14家，黑榜6家，营造了全社会勤俭节约、文明用餐的良好氛围。(于欣红)

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